Veau

Notre veau provient de nos régions françaises .

Élevés et abattus en France, les veaux de nos régions françaises sont issus de femelles de 150 kilos environ, de moins de 8 mois et « cirées » c’est-à-dire des carcasses avec un gras naturel suffisant qui régaleront nos papilles.

Une période de maturation de 10 à 12 jours met en avant l’aspect blanc de la viande et apporte une tendreté inégalable.