Agneau

Notre agneau provient de France, plus précisément du massif des Alpilles, situé au Nord-ouest des Bouches-du-Rhône.

Issue d’agnelle de 15 à 18 kilos, claire, « cirée », abattue à moins de six mois et avec une période de maturation allant de 8 à 10 jours, l’agneau des Alpilles révèle une viande à l’aspect clair et un goût doux en bouche qui ravive les senteurs de notre « Provence » (ni trop gras, ni trop maigre).